初鰹!簡単お店みたいカツオの刺身カツレツ

マユミリオン @mayumillion
簡単!お店みたい!カツオはタタキやカルパッチョだけじゃないです。美味しいしおしゃれだしお勧めです。
このレシピの生い立ち
刺身用のカツオが特売商品だったので即買いタタキやカルパッチョには飽きていたのでお刺身用カツレツに!
初鰹!簡単お店みたいカツオの刺身カツレツ
簡単!お店みたい!カツオはタタキやカルパッチョだけじゃないです。美味しいしおしゃれだしお勧めです。
このレシピの生い立ち
刺身用のカツオが特売商品だったので即買いタタキやカルパッチョには飽きていたのでお刺身用カツレツに!
作り方
- 1
カツオに塩をふり30分置く
軽くキッチンペーパーで
水分を取りコショウふる - 2
小麦粉→卵→パン粉をつける
- 3
多めに引いた油をひく
(フライパンに3.4mmくらい平らに油をひく)全面揚げ焼きでカリッとこんがり焼く、切って盛り付ける - 4
3種のソース
ID : 19439261 - 5
献立
カボチャの冷静スープ
小松菜と椎茸のガーリックライス
コツ・ポイント
焼く時に十分に油を温めて下さい。じっくり焼くと中まで火が入ってしまうので、さっと表面のパン粉がカリッとこんがりしたらすぐにフライパンからあげカットして下さい
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