おでんの出汁
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
鰹と昆布の合わせ出汁は最高に美味しい！
我が家の定番おでん出汁です♡
2019-2-26人気検索トップ10に入りました♡
このレシピの生い立ち
以前おでんで投稿しています。結婚してすぐに購入した鍋の本のレシピです。何十年も前のレシピです。具材によってどんどん出汁が美味しくなるので是非皆様にも作って頂けたらいいなあと思い投稿しました！ID 18546220
おでんの出汁
鰹と昆布の合わせ出汁は最高に美味しい！
我が家の定番おでん出汁です♡
2019-2-26人気検索トップ10に入りました♡
このレシピの生い立ち
以前おでんで投稿しています。結婚してすぐに購入した鍋の本のレシピです。何十年も前のレシピです。具材によってどんどん出汁が美味しくなるので是非皆様にも作って頂けたらいいなあと思い投稿しました！ID 18546220
作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れる。沸騰したら昆布を取り出す。ほんだしを入れアクを取る。
- 2
調味料を入れ全体に味が整ったら具を入れて弱火で30分〜1時間ほど煮込む。
- 3
2020-1-28 少し薄いかと思いまして水の量を600mlに変更しました。
コツ・ポイント
昆布は小さすぎると出汁の出方が良くないので合わせた時に出汁の味をみて調整してください。
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