暗記「7分！」温泉玉子＆半熟玉子
＊実月＊ @mitsuki_recipe
よく使うトッピングの作り方は覚えておきましょう！作りやすさ＆覚えやすさを追求しました。
このレシピの生い立ち
いろんな半熟玉子・温泉玉子レシピに挑戦しました。ついに、時間の計測も覚えるのも簡単で、いつでも作れるように説明できるようになったので、レシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子は冷蔵庫から出し、30分以上放置して常温に戻します。
- 2
鍋に玉子がひたひたになるくらいの分量の水を入れます。（玉子はまだ入れない）
- 3
お湯をぶくぶくするまで沸騰させます。
- 4
【温泉玉子の場合】
「火を消し」すぐ、玉子をお玉などを使って鍋に入れます。7分間熱湯につけます。蓋なし。 - 5
【半熟玉子の場合】「火を消さずにごく弱火にして」玉子をお玉などを使って鍋に入れます。7分間ごく弱火で加熱します。蓋なし。
- 6
お湯から引き揚げたらすぐに冷えた水（氷水）の中に入れたら出来上がり。（粗熱が取れたら引き上げてOK）
- 7
別のお皿に割ってからお料理の上にのせると殻が入らず安心です。
-
- 8
カレーや丼のトッピングにどうぞ！
-
コツ・ポイント
7分間、熱湯に放置する＝温泉玉子
7分間、ごく弱火で加熱する＝半熟玉子
そのほかの工程は同じです。
引き上げた後しっかり冷水につけると、殻から綺麗に外れます。
Mサイズの卵を使っています。
リアクション
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