作り方
- 1
まず、ゆで卵を作っておきます
- 2
ブロッコリーのフサを切り分け、芯も使うので切っておきます。芯はこんな感じに。
-
- 3
ブロッコリーを好みの硬さに茹でて、ザルに上げて水を切ります。
- 4
次に、ボールにゆで卵を入れ、フォークでザクザク切り潰すようにします。こんな感じ。
-
- 5
つぶした卵にマヨネーズとヨーグルトを入れ、まぜます。塩胡椒して、味を整えブロッコリー、ボイルエビを入れてまぜます。
- 6
お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふって、出来上がり！
コツ・ポイント
冷凍ブロッコリーだともっと簡単！レンチンでもいいですね^_^
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