ローズマリー風味のポテトチップス

yunachi30 @cook_40061890
ビールにピッタリのポテトチップスも、ローズマリー風味でワインのおつまみに変身!
このレシピの生い立ち
いつもは塩・胡椒でビールに合わせて作るフライドポテトですが、ローズマリーをプラスしたらワインにも相性のよい味になりました♪
ローズマリー風味のポテトチップス
ビールにピッタリのポテトチップスも、ローズマリー風味でワインのおつまみに変身!
このレシピの生い立ち
いつもは塩・胡椒でビールに合わせて作るフライドポテトですが、ローズマリーをプラスしたらワインにも相性のよい味になりました♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、波型にカットでるスライサーで格子状になるように、角度をつけながらカットする。
- 2
ビニル袋に、*の調味料を入れてよく混ぜ合わせてから、じゃがいもも加える。
- 3
袋に空気を入れて風船のようにふくらませてしゃかしゃかと振り、調味料をじゃがいもにまんべんなくまぶす。
- 4
サラダ油を170℃に温め、じゃがいもを揚げて完成♪
コツ・ポイント
波型にカットできるスライサーがない場合は、ポテトチップスのように薄くスライスするよりも、マックのポテトのように細めにカットするのがオススメ。
ローズマリーの風味がポイントなので、油は新しいものを使って下さい。贅沢にオリーブオイルでもOK。
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