作り方
- 1
①バターは室温に戻しておく。②粉とBPは一緒にふるっておく。③卵白はボールに入れて冷凍庫。④型にはクッキングシート。
-
- 2
バター100gを良く練って砂糖の半量と卵黄2個を加えて混ぜる。
- 3
2に潰したバナナ、重曹を加えて混ぜる。
-
- 4
卵白を冷凍庫から出し、砂糖の残りを加えて角が立つまで泡立て、3分の1を3に加える。
-
- 5
3にお酢を混ぜ、ふるった小麦粉とベーキングパウダー、メレンゲを2回に分けて加える。
- 6
180度のオーブンで30分焼く。
更にホイルで蓋をして15〜20分様子を見ながら焼く。
コツ・ポイント
良く熟れたバナナを使ってメレンゲを加える時は手早くサクッと混ぜるのがポイント。
作り方1の下ごしらえを先にしておけば生地はあっという間に出来ます♡
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