麻婆春雨

Name: 麻婆春雨
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合ミンチ又豚ミンチ 300g; 玉ねぎ(中) 2個; 長ネギ 2本; 白菜 1/4; 春雨 100g; ゴマ油 大さじ2; にんにく(チューブ) 大さじ3; しょうが(チューブ) 大さじ3; 水 800cc; シャンタン 大さじ5; 甜麺醤 大さじ4; オイスターソース 大さじ1; 醤油 大さじ1; 味噌 大さじ1; 豆板醤 小さじ1～1.5; 水溶き片栗粉 適量; 小口切りネギ 適量

舞依ちゅん @cook_40053144

食欲がなくてもツルツルって❕❕
体もポッカポカです

このレシピの生い立ち
麻婆豆腐（ID : 17824504）はよく作るのですが食欲がなくてツルツルって入るかなぁ？
って作ってみましたょ～
アレンジ偏麻婆しらたきID:19638746

食欲がなくてもツルツルって❕❕
体もポッカポカです

麻婆春雨

舞依ちゅん @cook_40053144

食欲がなくてもツルツルって❕❕
体もポッカポカです

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材料

5人分

合ミンチ又豚ミンチ 300g
玉ねぎ(中) 2個
長ネギ 2本
白菜 1/4
春雨 100g
ゴマ油大さじ2
にんにく(チューブ) 大さじ3
しょうが(チューブ) 大さじ3
水 800cc
シャンタン大さじ5
甜麺醤大さじ4
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1
味噌大さじ1
豆板醤小さじ1～1.5
水溶き片栗粉適量
小口切りネギ適量

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作り方

1

春雨を提示分より短めで茹でてｻﾞﾙにあげ水洗いして冷まし適度の長さに切っておく
2
深めのフライパンにゴマ油、にんにく、しょうがを入れ匂いを出し、ミンチ、玉ねぎ、ネギ、白菜の準に火を通す
3
②に水を入れて沸騰させシャンタン、甜麺醤、醤油、味噌を加え①も加えて温めて豆板醤を入れ水溶き片栗粉を入れとろみを付ける

コツ・ポイント

辛さ調整は豆板醤で子供用には豆板醤抜きで～ok❕❕
みそと醤油で混ぜておくとだまになりにくい
玉ねぎ、白ネギはたくさん入れると甘みが出ます!!
人参、ニラを入れても色がきれいですよ
ご飯の上にのせ麻婆春雨丼にしてもいいですね

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2015/11/27 11:47に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

麻婆春雨ねぎ春雨白菜豚ひき肉にんにく味噌玉ねぎしょうが長ネギ

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