もやしは茹でて水を切り熱を取っておく。豚肉は生姜と酒を入れて茹でｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに取り水気と熱を取っておく。

きゅうりは細切り、玉ねぎは薄切り、大葉は薄切りにする。

うどんを茹で、茹であがったら水でよく洗う。

皿にうどんを盛り、もやし、豚肉、きゅうり、玉ねぎ、大葉、キムチを盛り付け、めんつゆをかけて完成。お好みで酢をかけて☆