玉ねぎはくし切り、じゃがいも、人参を適当な大きさに切る。

さやいんげんは両端を切り落とし、3等分にする。しらたきは下茹でし切り分ける。

牛肉をサラダ油で炒める。じゃがいも、人参、玉ねぎ、しらたきを加える。

じゃがいも、人参に火が通ってきたら、*を加え、落し蓋とふたをして7分熱する。

さやいんげん、みりん、しょうゆを加え、再び落し蓋とふたをして7分煮込む。

蓋を取り、しょうゆを少々振り、煮詰める。

盛り付けて完成。