春雨は沸騰したお湯で茹で戻し、冷水で冷ます。きくらげはぬるま湯に１５分程浸して戻し、水気を絞って太めの千切りにする。

★の材料を全て合わせておく。牛肉,野菜は全て太めの千切りにする。☆はみじん切りにする。

フライパンに大１のごま油をしき、最初に牛肉を炒める。ある程度火が通ったらお皿に取り出しておく。

残りのごま油をしいて☆を炒め、香りが立ってきたら野菜を炒め全体に火をとおす。

野菜がしんなりしてきたら牛肉、春雨、合わせ調味料を加え混ぜながら煮立たせる。

春雨が調味液を吸って、全体的に混ざったら塩こしょうで味を整えて出来上がり♪