ふわトロ半熟☆オムライス

高田馬場
高田馬場 @cook_40145758

調理時間:約25分
お店で出てくるようなふわふわオムライスを意識して作ってみました。

このレシピの生い立ち
オムライスを久しく食べてなかったので♪

ふわトロ半熟☆オムライス

調理時間:約25分
お店で出てくるようなふわふわオムライスを意識して作ってみました。

このレシピの生い立ち
オムライスを久しく食べてなかったので♪

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材料

3人分
  1. オムライス
  2. ごはん 2合
  3. 6個
  4. ウインナー 4本
  5. レタス 1枚
  6. ミックスベジタブル 100g
  7. ケチャップ 80g
  8. セリ 少々
  9. デミグラスソース
  10. ソース 150g
  11. ケチャップ 30g

作り方

  1. 1

    ウインナーを輪切りに、レタス1~2センチの角切りにします。

  2. 2

    ウインナー,レタス,ミックスベジタブルを炒めます。

  3. 3

    ウインナーに焦げ目がつき火が通ったら、ご飯をフライパンに投入します。

  4. 4

    ケチャップを加えフライ返しで切るように混ぜていきます。
    ケチャップの量はお好みで調節してください♪

  5. 5

    スプーンを使い、ケチャップライスをお皿に盛り付けておきます。

  6. 6

    一人当たり卵を2個使います。
    作ってみて気づきましたが半熟にするならもう1個足したいところですね。。。

  7. 7

    フライパンに小さじ1の油を敷き、強火でしっかりとフライパンを温めておきます。

  8. 8

    卵を投入したらすぐに菜箸でかきまぜて、フライパンを傾けながら俵型に成形します。
    卵を焼く時間は1分以内でした!

  9. 9

    ごはんの上に卵をのせたらすぐにナイフや包丁などで切れ込みを入れて左右に広げます。
    テレビでよく見るやつです笑

  10. 10

    フライパンにソースとケチャップをいれ、弱火で混ぜながら一煮立ちさせます。

  11. 11

    ソースをオムライスの上にかけ、パセリを振りかければ完成です!
    とろみのあるソースで卵の破けた部分を隠してます笑

コツ・ポイント

見よう見まねで作ってみましたが、卵を半熟ふわトロにする場合は以下の点に注意しなければならないと感じました!
・IHじゃなくてガスコンロで作る!(フライパンをがっつり傾けて卵を焼くので)
・一人当たりの卵の量を増やす!(今回は2個/人でした)

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