ナスのさっぱり土佐煮
mii_iio @cook_40199831
油を使わず、旬のナスをヘルシーに簡単に煮ましょう。冷して食べるのがおススメ！
このレシピの生い立ち
毎年、夏になると実家の畑から大量にやって来るナス達…。大量消費するためレシピを探して、我が家流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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ナスはヘタを取り、縦半分に切る。味が染みるように、表面に格子状の切れ込みを入れる。
- 2
食べやすいように横半分に切ったら、水にさらしてアクを抜く。
- 3
鍋に調味料、水、かつお節、ナスを入れたら中火にかける。
- 4
途中、何度かナスを裏返す。火が通ったら完成。
コツ・ポイント
長く煮るとナスの色が変わります。一晩、冷蔵庫で冷やすと、さらに味が染みて美味しいです。
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