作り方
- 1
⚠︎今回イカはスーパーでニンニク漬けしてあるものを使用。
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- 2
↓
一般のイカを使用する場合。
"下ごしらえ"で
・ニンニク
・生姜
・醤油
で味付けしておく。 -
- 3
人参を切る。
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- 4
ジャガイモを切る。
玉ねぎも切る。 -
- 5
"鷹の爪"と野菜を一気に炒める。
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- 6
手前にイカを投入！
↓
イカの風味とニンニク味を野菜に染み込ませる。 -
- 7
すぐに色や形が変化。
↓
フライパンから取り出す。 -
- 8
野菜にお湯を加え煮立たせる。
-
- 9
野菜に火が通ったら、味付け。
↓
・コチュジャン
・塩、胡椒
・味噌
を加え混ぜる。 -
- 10
イカをもう一度フライパンに戻す。
↓
イカにもサっと味を絡ませれば完成＼(^o^)／ -
- 11
ピリ辛で美味しいイカのカムジャタン風が完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
⚠︎一度イカを取り出すことで、ふわっとした食感のイカになります。
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