ほっこりあったか❤ミルクスープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

牛乳は栄養価が高い分、脂肪分も多いのでカロリー制限のある方には低脂肪牛乳がお勧めです。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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牛乳は栄養価が高い分、脂肪分も多いのでカロリー制限のある方には低脂肪牛乳がお勧めです。
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材料

1人分
  1. ベーコン 5g
  2. 玉ねぎ 15g
  3. じゃがいも 20g
  4. しめじ 10g
  5. 50g
  6. 低脂肪牛乳 100g
  7. コンソメ 2g
  8. 0.2g
  9. こしょう 0.02g
  10. セリ(乾) 0.1g

作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm角に切る。

  2. 2

    玉ねぎとじゃがいもも1cm角に切る。

  3. 3

    しめじは石づきを切り落として房を分ける。

  4. 4

    鍋にベーコンを入れ炒め、ベーコンから出る脂で玉ねぎ・じゃがいも・しめじを炒める。

  5. 5

    4に水を加えて加熱し、コンソメを入れ野菜に火が通るまで煮込む。

  6. 6

    5に低脂肪牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。

  7. 7

    6を器に盛り、パセリ(乾)を散らす。

コツ・ポイント

牛乳は加熱しても栄養成分に変化がないため、料理にも取り入れやすい食材です。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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