塩やきそばで「とろりんカレーそば」
koikeda @cook_40073636
マルちゃん「塩やきそば」をとろりとしたカレーそばにしました。
塩味ソースが、和風カレーだしになります。
このレシピの生い立ち
グルメ業界における名古屋カレーうどんは、京都と並んで必ず取り上げられるフラッグシップ・フードです。そんな「カレーうどん」を意識して作りました。
塩やきそばで「とろりんカレーそば」
マルちゃん「塩やきそば」をとろりとしたカレーそばにしました。
塩味ソースが、和風カレーだしになります。
このレシピの生い立ち
グルメ業界における名古屋カレーうどんは、京都と並んで必ず取り上げられるフラッグシップ・フードです。そんな「カレーうどん」を意識して作りました。
作り方
- 1
・豚小間肉を食べやすい大きさに切り、（A)を絡めます。
・玉ねぎと油揚げを細切りにします。 - 2
鍋に(B)を沸かし、やきそば麺を入れほぐし、器に取り出します。
- 3
２の鍋に玉ねぎと油揚げを入れ、再度沸騰したら、１の豚肉を入れ火が通るまで加熱します。
- 4
水溶き片栗粉を３に回し入れ沸々と加熱しとろみをつけます。
２の麺をもどし入れ、温めます。 - 5
器に盛り、万能ネギを入れます。
コツ・ポイント
３の豚肉を入れて、お肉を箸でほぐすようにします。
辛めが好きな方は一味唐辛子を好みで入れるといいと思います。
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