大豆とヒヨコ豆のチリコンカン(圧力鍋)
リエぴ @cook_40162737
大豆がふっくら仕上がります！
辛味抜きなのでお好みでマジックソルト、ガラムマサラ、チリペッパーなどで調整してくださいね
このレシピの生い立ち
大豆を和風以外のお味で食べたくて作りました
お嫁さんや姪っ子に好評です
大豆とヒヨコ豆のチリコンカン(圧力鍋)
大豆がふっくら仕上がります！
辛味抜きなのでお好みでマジックソルト、ガラムマサラ、チリペッパーなどで調整してくださいね
このレシピの生い立ち
大豆を和風以外のお味で食べたくて作りました
お嫁さんや姪っ子に好評です
作り方
- 1
圧力鍋に大豆100gと水500㏄を入れ落し蓋をし(蓋はしない)強火にかけて、煮立ったら火を止め蓋をして40分放置します
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ中火で透明になるくらいまで炒めて皿に移します
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- 3
塩コショウした合挽き肉をよく炒め、溶け出た脂はキッチンペーパーでしっかり取る。クミン、ナツメグを加えてざっと混ぜ炒めます
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- 4
鍋の大豆をざるにあけて水気を切ります
(水は捨てずにとっておきます) - 5
空になった圧力鍋に玉ねぎ、合挽き、大豆、カットトマト、コンソメ、白ワイン、ローリエを入れます
-
- 6
ここで全体にひたひたくらいの水気があればＯＫ
足りないようだったら大豆を茹でたお湯を少し足します(50㏄程度)
- 7
落し蓋をしてから蓋をして2分加圧します
圧が下がったらフライパンに移しヒヨコ豆も加えて、中火にかけて汁気をとばします
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- 8
クミン、塩コショウで味を整え、お好みでパセリ、粗挽きブラックペッパーをふって完成です！
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- 9
※ガーリックが苦手なので入れてませんが、お好きな方はお肉を炒める時に入れてください
- 10
※茅乃舎野菜だし、オススメです♡
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コツ・ポイント
合挽き肉の溶け出た脂はしっかり取るのが臭みを消すコツです
ワンダーシェフの超高圧鍋での調理時間ですので、お使いの圧力鍋に合わせて時間調整してください
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大豆とヒヨコ豆♡辛くない チリコンカン 大豆とヒヨコ豆♡辛くない チリコンカン
乾燥ヒヨコ豆が買えたので レシピID19497732 をアレンジしました。お子様にも安心してお召し上がり頂けます♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19497732
