トマトとコーンの洋風炊き込みご飯

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材料を炊飯器に入れるだけ！待ってるだけでおいしいごはんができます！平らな皿に盛ってパーティーにもぴったり！
このレシピの生い立ち
洋風の炊き込みご飯で、見栄えもよく、大勢でおいしく食べられるものを考えました。

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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. トマト(大) 1個
  3. ベーコン 50g
  4. コーン缶(1缶120g入り) 1缶
  5. 塩 小さじ3/4
  6. オリーブオイル 小さじ2
  7. ブラックペッパー 適量
  8. ドライパセリ、ドライハーブミックス 適量

作り方

  1. 1

    米をとぎ、水を3合分まで入れ、そこから100cc減らす。30分浸漬させる。

  2. 2

    トマトのヘタをとり、1の炊飯器の真ん中に入れる。周りに刻んだベーコン、コーン(汁気はきる)、塩、オリーブオイルを入れる。

  3. 3

    炊飯器の炊き込みご飯モードで普通に炊く。

  4. 4

    炊き上がったら、トマトの皮を取り除く。熱いので菜箸などでとるとよい。

  5. 5

    全体を混ぜ、3分程度蒸らして完成！

  6. 6

    好みでブラックペッパー、ドライパセリやドライハーブミックスをふりかける。

コツ・ポイント

ベーコンは厚切りのものを使いましたが、スライスでもよいです。トマトの皮は最初から取り除いて炊いてもいいですが、炊き込んだあとはツルッと簡単にとれるのでオススメです。

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