梅風味 ブリの香味おろしたれ どすぇ
。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638
油の乗ったブリをさっぱり梅風味でいただきます。
このレシピの生い立ち
油の乗ったブリをさっぱり食べたくて梅風味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリは皮を取り、骨があれば取る。
一口大に削ぎ切りにする。
お酒をまぶしておく。 -
- 2
ブリの水気を拭き取り、ビニール袋に小麦粉と共に入れてまんべんなくまぶす。
-
- 3
しめじはいしづきを取り、ほぐしておく。
大根をおろしておく。
大葉は千切りにする。 -
- 4
香味たれを合わせておく。
-
- 5
しめじを少量の油(分量外)でしんなりするまで炒める。
取り出しておく。 -
- 6
ブリをこんがりするまで焼く。
テフロンでしたら油は不要です。
焼けたら取り出しておく。 -
- 7
フライパンのブリから出た油を拭き取り、ブリとしめじを戻す。
香味たれをからめる。 - 8
お皿に盛り付け、水分を切った大根おろしを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
自家製のすっぱしょっぱい梅干しを使っています。
お味見をして調節してください。
レタス等の葉物と合いますので、ぜひ一緒に召し上がってください！
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