☆お豆腐ジャージャー麺☆

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☆お豆腐ジャージャー麺☆

motchan @cook_40035101

お肉の代わりに炒り豆腐！
コクと辛みが効いた、なんちゃってジャージャー麺です☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーなメニューを考えてみました。

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材料

1玉分

中華麺(生) 1玉
長ネギみじん切り 2〜3cm分
きゅうり千切り・ごま油・(白髪ネギ) 各適量
木綿豆腐半丁(150g)
甜麺醤大さじ1強
にんにく・生姜みじん切り各1/2かけ分
塩・胡椒各少々
豆板醤小さじ1
酒大さじ1
合わせ調味料■

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作り方

1

豆腐はしっかり水切りする（※豆腐にキッチンペーパーを巻き、レンジで2分加熱（500Ｗ）すると簡単に水切りが出来ます）。
2
フライパンにゴマ油を引き、長ネギ・にんにく・生姜を熱する。
3
香りが出たら豆腐を手でくずしながら加え、さらにフライ返しなどでくずしながら炒める。
4
合わせ調味料を加え、混ぜながらしっかり味を馴染ませる。
5

中華麺を茹で、お湯を切って流水でもみ洗い。→水気を切って器に盛る。
6

きゅうり・炒めたお豆腐をのせ、お好みで白髪ネギをあしらう。

コツ・ポイント

お肉のみの場合は、上記分量で挽肉100g。お豆腐＆挽肉でも良いと思います。

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motchan @cook_40035101

2011/07/15 13:26に公開

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ジャージャー麺キュウリ中華麺にんにく酒もめん豆腐しょうが

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