ペペたまスパゲッティ
ヒラミ @cook_40244469
ペペロンチーノに卵を絡めたら、まったりガツンと美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
らるきぃのペペたまを食べたかったけど、ものすごい行列で断念。色々な情報をもとに、自分なりのレシピを考案しました。本物の味とは違うと思うけど、自分好みに仕上げました！
ペペたまスパゲッティ
ペペロンチーノに卵を絡めたら、まったりガツンと美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
らるきぃのペペたまを食べたかったけど、ものすごい行列で断念。色々な情報をもとに、自分なりのレシピを考案しました。本物の味とは違うと思うけど、自分好みに仕上げました！
作り方
- 1
塩を入れたお湯でパスタを表示時間より短めで茹でます。私はめんどくさがりなので100均のレンチンできるやつを使っちゃいます
- 2
弱火～中火で刻んだニンニクとオリーブオイルを温めます。ニンニクの香りが移ったら、短冊に切ったベーコンを入れ中火で炒めます
- 3
ベーコンに焦げ目がついたら輪切り赤唐辛子をお好みの量入れて少し炒め、一旦火を止めます。
- 4
卵は割ってざっくりといておきます。ときすぎない方が白身の感じも残ってオススメです。
- 5
パスタが茹で上がったら、フライパンに移し、中火～強火で、適量の茹で汁でほんだしを溶かしたものとバターを加え乳化させます。
- 6
最後に溶き卵を加え、ざっと混ぜたら火を止めて余熱でかき混ぜて適度に固まったら出来上がり！温かいうちにどうぞ！
コツ・ポイント
ニンニクが好きならたっぷり使って濃いめの味のペペロンチーノを作るのがコツです。卵を二個使うので、結構まったりします。元の味は濃いめで！
少量の醤油を入れても良いかも。
美味しいオリーブオイルを使うのがいいですよ～。
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ざっくり潰したトマトとにんにくたっぷりのソースをパスタに絡めて生ハムとパセリをトッピング。美味しいパスタができました！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19498820
