大根とベーコンのポトフ
ジャカランダ☆ @cook_40055843
大根とごろっとブロックベーコンが
たっぷりのクローブ香るとっても美味しい
温まるポトフ♪
このレシピの生い立ち
ブロックベーコンと大根があったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは芯を付けたまま大きめのくし切りにしてクローブを刺す。
- 2
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒める。
- 3
香りがたったら、ベーコンを入れ返しながら全面に焼き色を付ける。
- 4
３に大根と人参と１を入れ具材がかぶるぐらいの水（分量外）を加え◆を入れ中火にかける。
- 5
煮立ったら灰汁を取り弱火にして蓋をして
大根に竹串がスーッと通るまで、
３０分程煮込む。 - 6
蓋を開けウインナーを加えて５分程煮込む。
仕上げに塩を振り味を整え大根の葉を散らし火を止める。 - 7
食べる前にクローブ、ローリエ、ブラックペッパーを取り出す。
-
- 8
＊GABANクローブ＜ホール＞を
使用しました。 -
コツ・ポイント
素材の本来の旨味を生かしてコンソメは不使用で塩も少量です。
具材は煮崩れないよう大きめにカットします。
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