メカジキのたっぷり野菜あんかけ
さるちゃん @cook_40022844
フライやムニエルだとパサパサしがちなメカジキを、とろとろの野菜あんでいただきます。
このレシピの生い立ち
お魚と野菜をたっぷり食べられるコラボメニューが食べられたらと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキに塩こしょうをふっておく。魚に焼き色をつけたい時は小麦粉をつけてはたいておく。
- 2
熱したフライパンに油（分量外）を敷き、両面をさっと焼く。火を弱めて酒を回しかけ、２分蒸し焼き。
- 3
鍋に野菜と水と麺つゆを入れて煮る。野菜が煮えたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4
メカジキに野菜あんをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
魚を焼き過ぎないこと、ぐらいです。
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