カニとじゃが芋の春巻き
かぴちゃんママ @cook_40064869
パリッと揚がった春巻きの中はほっくりと♪
そのままでも美味しい～カニじゃが春巻き☆
このレシピの生い立ち
主人の母が作る春巻きが、とても美味しくて同じ味を作りたかったのがきっかけです。
じゃが芋がほっくりしててカニの風味がとっても美味しいです。
カニとじゃが芋の春巻き
パリッと揚がった春巻きの中はほっくりと♪
そのままでも美味しい～カニじゃが春巻き☆
このレシピの生い立ち
主人の母が作る春巻きが、とても美味しくて同じ味を作りたかったのがきっかけです。
じゃが芋がほっくりしててカニの風味がとっても美味しいです。
作り方
- 1
じゃが芋は細切りにし水にさらしておく。
ねぎは斜め切りにする。 -
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、しょうがを入れ香りがでたら水気をよくきった、じゃが芋を入れて炒める。
-
- 3
じゃが芋にある程度火が通ったら、ねぎを加え炒め、ねぎがしんなりしてきたらカニ缶を汁ごと加え全体に絡める。
-
- 4
塩コショウで味を調えて、最後に醤油を加えて全体に絡めたら出来上がり。
冷ましてから春巻きの皮で包む。
-
- 5
冷めたら具材を春巻きの皮にのせて包みます。
水と小麦粉を混ぜて、のりを作り皮をとじる。
-
- 6
10本分です。
-
- 7
キツネ色になるまで揚げる。
少なめの油で揚げています。 -
- 8
パリッと揚がりました～♪
-
コツ・ポイント
じゃが芋はあまり太いと火の通りが悪いのです。
じゃが芋は後で油で揚げるので炒めすぎない、カニ缶を加えて味を調えたら火を入れすぎないように。
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