ザ・タッチも絶賛！倉井食堂のホルモン
☆ゆずママ★1024 @cook_40150492
ザ・タッチが生涯No. 1に選らんだ栃木のソールフード 倉井食堂のホルモン ！！
このレシピの生い立ち
昔は良く通った倉井食堂。大好きすぎて家でも食べたい！そう思って研究してたらカナリ近く出来ちゃった♡ パパうまいが止まらなくてご飯もおかわり♪
覚え書き用
ザ・タッチも絶賛！倉井食堂のホルモン
ザ・タッチが生涯No. 1に選らんだ栃木のソールフード 倉井食堂のホルモン ！！
このレシピの生い立ち
昔は良く通った倉井食堂。大好きすぎて家でも食べたい！そう思って研究してたらカナリ近く出来ちゃった♡ パパうまいが止まらなくてご飯もおかわり♪
覚え書き用
作り方
- 1
茹でホルモンを更に柔らかくするために、圧力鍋で煮る。ホルモンを入れホルモンが被るくらいの水を入れ強火にかける。
- 2
圧力がかかったら弱火にして20分煮る。
- 3
取り出したホルモンをごま油で炒める。
- 4
調味料は予め煮詰めておく
- 5
味が整ったら、焦げないように箸でかき混ぜながら、弱火でじっくり味が染みるようにひたすら炒める。
- 6
火を通し過ぎるとホルモンが硬くなってしまうので、ある程度味が絡んだら火を止め、そのまま放置で味を馴染ませる。
-
- 7
最 お皿に盛り付けたら、お好みでラー油 すりおろしニンニクを添えて出来上がりー！
- 8
〜 追記 〜
ボールの中に調味料を事前に混ぜ合わせ、そこにモツを一晩漬け込んでおくと味が馴染みやすいかと思います。
コツ・ポイント
これでもかって位に、ニンニクを入れると美味しい♡
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