柔らかすぎ！ロース肉で豚の角煮

あいすぺち
あいすぺち @cook_40107417

少し時間はかかりますが煮ている間はコンロから離れてＯＫ！トロットロの角煮（煮豚）になります☆長ネギもトロトロ！
このレシピの生い立ち
以前テレビで見たレシピを私なりにアレンジしました

柔らかすぎ！ロース肉で豚の角煮

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あいすぺち
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少し時間はかかりますが煮ている間はコンロから離れてＯＫ！トロットロの角煮（煮豚）になります☆長ネギもトロトロ！
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材料

４～５人分
  1. 豚肩ロース（かたまり） 700ｇ
  2. ☆長ネギ ２本
  3. ☆酒 350ｃｃ
  4. ☆水 350ｃｃ
  5. ☆しょうが（皮付き） 40ｇ
  6. ☆にんにく １かけ
  7. 砂糖 大さじ３～４
  8. 醤油 大さじ３～４

作り方

  1. 1

    豚肉を３センチ角くらいに切る。長ネギは5センチくらい、にんにくはスライスし、しょうがはすりおろしてもみじんぎりでもＯＫ！

  2. 2

    豚肉を少量の油をしいたフライパンで焼く

  3. 3

    煮る鍋に豚肉を入れ替え（焼いた時に出た油はフライパンに残す）、☆を入れ煮てアクをすくい取る

  4. 4

    煮立ったら砂糖を入れ、ごく弱火で約１時間煮る

  5. 5

    醤油を入れ、さらに１時間～1時間半煮る

  6. 6

    味を見て塩・胡椒を入れ、さらに1時間煮れば完成♪

コツ・ポイント

大根やゆで卵など、お好みの具材を追加しても美味しくできると思います☆
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お肉大好き星人の旦那さまに対して天邪鬼のようにマクロビに興味がある私☆『これは美味しい』の言葉を聞けるように育児をしながら日々奮闘しています♪マクロビ習いた～い！
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