牛乳パック・菊花と海老の押し寿司
和膳施 @cook_40174304
牛乳パックで簡単に作れるミルフィーユ押し寿司
このレシピの生い立ち
料理教室で木製の型がたくさんなく
代用品と思う牛乳パックを使い始めました、
木製の型よりご飯粒もつきにくい使いやすいです。
牛乳パック・菊花と海老の押し寿司
牛乳パックで簡単に作れるミルフィーユ押し寿司
このレシピの生い立ち
料理教室で木製の型がたくさんなく
代用品と思う牛乳パックを使い始めました、
木製の型よりご飯粒もつきにくい使いやすいです。
作り方
- 1
海老は皮背ワタを取り片栗粉で洗い
酒少々をいれサッと湯がく - 2
すり鉢で叩くようにつぶす
-
- 3
フライパンで調味料をいれ炒める
-
- 4
米は洗い昆布をいれ30分ほど浸水して炊く
- 5
三度豆は塩で湯がき細く斜め切り
かにかまはほぐしておく - 6
菊花を入れたすし米
煎り胡麻をいれたすし米を２つに分ける - 7
牛乳パックを切り
胡麻入りすし米、海老そぼろ、菊花を入れたすし米 炒り卵三度豆かにかまと乗せていく -
- 8
最後の牛乳パックで作った蓋で押し抜く
-
コツ・ポイント
牛乳パックは１０ｃｍほどの高さで切るほうが
作りやすいです。
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