海老の押し寿司
コロの料理 @cook_40168683
ひな祭り、パーティー、卒業入学、進学、就職などのお祝い事にぴったりの華やかな一品です。1人分にカットしてお花見、お弁当に
このレシピの生い立ち
子供の運動会の時に綺麗で食べやすい物と思い考案しました。ケーキのようにカットし、１つずつラップで包めばおにぎりのように食べられます。
海老の押し寿司
ひな祭り、パーティー、卒業入学、進学、就職などのお祝い事にぴったりの華やかな一品です。1人分にカットしてお花見、お弁当に
このレシピの生い立ち
子供の運動会の時に綺麗で食べやすい物と思い考案しました。ケーキのようにカットし、１つずつラップで包めばおにぎりのように食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
熱いご飯にすし酢を切るように混ぜ冷ましておく。フライパンに油大さじ１を入れ、溶き卵を加えたら菜箸でかき混ぜ炒り卵を作る。
- 2
フライパンに油大さじ1/2、ツナ缶(軽く水を絞る)、醤油、砂糖を加え木杓子で水気が無くなってパラパラするまで炒める。
-
- 3
18cmの丸型容器にラップを敷き放射線状に海老を並べる。海老の隙間を炒り卵で埋める。
-
- 4
1の寿司飯の半分を2の上に入れ、ラップを被せ手で押して平らにする。ラップを外す。
-
- 5
４の上に２で作った佃煮を均一に並べる。
-
- 6
残りの半分の寿司飯を５の上に広げ、ラップを乗せ手で押さえ平らにする。強めに押して形を整える。
-
- 7
６にお皿を乗せ、逆さに返す。海老の上のラップを外し茹でて斜めに薄切りにしたさやいんげんを散らす。８等分に切り分ける。
-
コツ・ポイント
丸型でなくても四角でも海老の尻尾を交互にすれば綺麗に出来ます。タッパーの丸型の浅いものが使いやすいです。今回は紙のケーキ型の入れ物を使いました。
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