さばのみそ煮
かんちゃん１２１０ @cook_40037884
簡単でシンプルな作り方です。我が家で作ってる簡単サバのみそ煮です。
このレシピの生い立ち
さばのみそ煮を作ろうと思って色々テレビや本を見てアレンジして作ってみました。
だから水の分量とかだいたいです(笑）
アプリでひらく作り方
- 1
切り身に味がしみこみやすいように切れ目を入れます。（写真は、×に切れ目をいれてます。
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- 2
鍋に、★の材料を入れて火にかけます。
火加減は、中火～ -
- 3
沸騰したらさばを入れます。切り込みが上になるようにいれる。
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- 4
途中切り込みに、煮汁をかけて中に火をとおしやすくする。
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- 5
ボウルにお味噌を大さじ１と鍋から煮汁をとって溶かしておく。
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- 6
といたお味噌を鍋に入れる。
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- 7
落し蓋をして７～８分煮込む。（火加減は中火よりやや弱め）
途中煮汁をお玉などでサバに２～３回かける。 -
- 8
７～８分煮込み終わりました。
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- 9
お皿に持って出来上がり！
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コツ・ポイント
途中あくが出たら取ってください。
味噌の味がうすい方がいい場合は、分量を半分に減らすなど調整してみてください。
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