簡単♪ほうれん草のしらす麺つゆ和え
sakucan @cook_40055898
旬のほうれん草を使った簡単で美味しい我が家の定番料理のご紹介です。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使った料理が好きで、ほうれん草は豊富なビタミン類、根元にはマンガンも含まれ栄養価が高い食材、しらすのカルシウム、胡麻は老化防止やコレステロールを分解してくれます。体に優しくコスト安く簡単な一品です。
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①ほうれん草を茹でて、さっと流水で流して（アク取り）水気を絞り、３～４cmほどの長さにカットします。
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②ボールにほうれん草、しらす、白胡麻、麺つゆを入れて混ぜて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ほうれん草は茹ですぎないように茹でます。アクを洗い流す時はさっとです。根元に栄養価が高いのでこちらも綺麗に洗って一緒に茹でて使います。胡麻は香りを楽しむ場合、指ですり潰しながら混ぜても美味しいです。
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