ゴマ油が香るたたき蓮根と鶏のネギ焼き
オリエンタルママ @cook_40039321
蓮根と鶏肉が同量で、ごま油が、ほのかに香り、熱々をおろしポン酢で頂くと、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
熱々の、つくねが食べたくて、ホットプレートで焼きました。
蓮根が安かったので、タップリ入れて食感が楽しいです。
ゴマ油が香るたたき蓮根と鶏のネギ焼き
蓮根と鶏肉が同量で、ごま油が、ほのかに香り、熱々をおろしポン酢で頂くと、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
熱々の、つくねが食べたくて、ホットプレートで焼きました。
蓮根が安かったので、タップリ入れて食感が楽しいです。
作り方
- 1
蓮根は、半分すり下ろし、残りは、ビニールに入れてたたき砕く。
- 2
材料をすべて合わせてしっかり混ぜ合わす
- 3
中温で、オイルを塗り、スプーンで落とし焼きして、おろしポン酢で頂きます。
コツ・ポイント
蓮根の水分は、片栗粉で調整して下さい。ごま油を材料に入れると、風味が、大変良くて、柔らかい食感にもつながります。蓮根は大きめに砕くと、楽しい食感になります。
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