豚肉の塩麹の竜田揚げ丼
mmchopin @cook_40037603
豚肉の香ばしさが美味しさの元？の丼です。忙しい日のランチなどに我が家では好評です。
このレシピの生い立ち
時間短縮のために考えた時間も家計も節約のレシピです。
豚肉の塩麹の竜田揚げ丼
豚肉の香ばしさが美味しさの元？の丼です。忙しい日のランチなどに我が家では好評です。
このレシピの生い立ち
時間短縮のために考えた時間も家計も節約のレシピです。
作り方
- 1
豚肉を塩麹で下味をつけます。（10分位）
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- 2
ターツァイは、よく洗い、食べやすい大きさにカットして、フライパンへ。
- 3
１の下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし、こんがりきつね色になるまで揚げます。
-
- 4
揚げあがったら、油を切りながら、２のフライパンに入れ、ターツァイの色が変わるまで炒めて火を止めます。
-
- 5
ご飯を丼に平らによそって、その上に好みでごまをふりかけ、４を彩よく盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
３の油で揚げる際、低温の油に入れ、その上からクッキングシートを落し蓋のようにかぶせて揚げると油もはねず、蒸し揚げのようになり、時間も短縮され、キッチン周りも汚れずにすみます。
豚肉をカリッと揚げると美味しいです。
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