栗は皮のまま一晩くらい水につけて皮をむきやすくしておき、皮むきできれいに剥いて水にさらしておきます。

我が家は栗一個を４等分くらいに小さくして食べやすくしています＾＾

厚手の鍋にお米、お米と同量の水、栗、塩を入れて強火にかけます。

沸騰しはじめました。沸騰しすぎないくらいにおしゃもじでひとまぜします。熱を均一にするためです。

おしゃもじで、鍋の底にくっついているお米をはがすように静かにひと混ぜして、ふたをして極弱火にして１５分炊きます。

タイマーが鳴ったらコンロからおろしてむらします。余熱で底が焦げ付いてしまうので。

お茶椀によそったらゴマを振りかけます。