圧力鍋で紅茶豚
hiro・はな @cook_40052873
何て柔らかいの＾＾♪
紅茶で豚肉をしっかりゆでて、
合わせ調味料に漬けておくだけ！
このレシピの生い立ち
紅茶で煮るとくさみが消え、タンニンが脂肪を溶かすのでサッパリと柔らかく仕上がり、日持ちもするので、必ず茹で卵を入れて、豚肉が安くなると時々作っています。
圧力鍋で紅茶豚
何て柔らかいの＾＾♪
紅茶で豚肉をしっかりゆでて、
合わせ調味料に漬けておくだけ！
このレシピの生い立ち
紅茶で煮るとくさみが消え、タンニンが脂肪を溶かすのでサッパリと柔らかく仕上がり、日持ちもするので、必ず茹で卵を入れて、豚肉が安くなると時々作っています。
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし、ティ—パックを入れ、紅茶を出す。肉を入れて圧力鍋で強火沸騰後中火で２０分煮る。火を止め自然放置
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- 2
（Ａ）を合わせ、豚肉を漬け一晩おく。
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- 3
スライスして白髪ねぎを盛り付け、お好みで練りがらしを添える。
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コツ・ポイント
●豚肉はタコ糸で縛らなくてもＯＫ．普通のお鍋のときは、中火で３０～４０分煮る。アクが出れば取り、そのまま粗熱を取る。
●一晩置いて、頂くとき小鍋に入れて一煮立ちさせる。
似たレシピ
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やわらか*紅茶豚ホロホロ仕上げ_圧力鍋 やわらか*紅茶豚ホロホロ仕上げ_圧力鍋
--紅茶で煮るやわらか煮豚--紅茶に含まれるタンニンは肉の臭みを消し柔らかくする成分が含まれている。(参考サイトより)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504231
