桜海老と茄子のガーリックマリネ

MadameーTco
MadameーTco @Tco11739

デパ地下風の中華お惣菜です。桜海老は春と秋が旬です。茄子は皮付きのままにしてアンチエイジングに期待しましょうね（＾＾）♪

このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜を、冷製でも温製でも美味しく頂けるようにと考えました（＾＾）♪

桜海老と茄子のガーリックマリネ

まりおっかあ's cooksnap of when they made 桜海老と茄子のガーリックマリネ.
ruruchirin's cooksnap of when they made 桜海老と茄子のガーリックマリネ.
ヤムうんせん's cooksnap of when they made 桜海老と茄子のガーリックマリネ.
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デパ地下風の中華お惣菜です。桜海老は春と秋が旬です。茄子は皮付きのままにしてアンチエイジングに期待しましょうね（＾＾）♪

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デパ地下のお惣菜を、冷製でも温製でも美味しく頂けるようにと考えました（＾＾）♪
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材料

３～５人分
  1. 桜海老（生・釜揚げ） 大１強～２
  2. 茄子 ３　個
  3. ガーリックオイル（ゴマ油） 大１強～２
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 砂糖(三温糖) 大　１
  6. りんご酢 大　２
  7. 醤油 大　１
  8. 小葱 適　量
  9. ガーリックチップス 適　量

作り方

  1. 1

    ナスは食べやすい大きさの乱切りに。廻しながら大きさを揃えて切ります。

  2. 2

    １を水で３～５分位さらしアク抜きをし油ハネしない様に水気をよくきります。

  3. 3

    フライパンにガーリックオイル・茄子・塩を入れて中弱火で炒めます。

  4. 4

    ３が炒まったら桜海老を軽く炒め火を止め上から順番の調味料を入れ完成です。

コツ・ポイント

ガーリックオイル＆ガーリックチップスはID19648348です。
小葱とガーリックチップスは盛りつける時に。
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