〔常備菜〕茄子ポン酢*ガーリックマリネ

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
ポン酢炒め*みりんのおかげで上品な味!デパ地下のマリネサラダ風!ニンニク風味でおつまみにピッタリ!箸休め、副菜、酢の物に
このレシピの生い立ち
デパ地下のユズ風味マリネが美味しかったので作ってみました。
〔常備菜〕茄子ポン酢*ガーリックマリネ
ポン酢炒め*みりんのおかげで上品な味!デパ地下のマリネサラダ風!ニンニク風味でおつまみにピッタリ!箸休め、副菜、酢の物に
このレシピの生い立ち
デパ地下のユズ風味マリネが美味しかったので作ってみました。
作り方
- 1
茄子は細切りにして、半分の長さに切り、塩をまぶして5分ほどおく。
- 2
茄子から出た水気をペーパーなどで吸いとる。
- 3
フライパンに茄子、半切りして芽をとったニンニク、オリーブオイルを加えて炒める。
- 4
茄子に焼き色がついたら、みりんを加えてアルコールをとばしポン酢を加えてから火をとめる。
- 5
水菜が長持ちする方法です。参考にどうぞ。
ID:18018581
コツ・ポイント
にんにくの量は多めでも、匂いなど気になる方はなくてもOK!
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