カツオのたたきユッケ風。
とろさうるす @cook_40052681
いつもの「タタキ」を、韓国ユッケ風に、ちょっとひと工夫。
ご飯のオカズにも、お酒のおツマミにも最適です。
このレシピの生い立ち
鉄分の多いカツオは、貧血の対策のためよく食べますが、同じ食べ方では飽きるので、アレンジしてみました。
カツオのたたきユッケ風。
いつもの「タタキ」を、韓国ユッケ風に、ちょっとひと工夫。
ご飯のオカズにも、お酒のおツマミにも最適です。
このレシピの生い立ち
鉄分の多いカツオは、貧血の対策のためよく食べますが、同じ食べ方では飽きるので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
☆印の調味料を混ぜ合わせる。
-
- 2
１の調味料に、カツオを入れ、よく馴染ませておく。（冷蔵庫で１時間ほど）
-
- 3
キュウリは細切り、大葉は千切り（食べる直前に切って下さい。）
ネギは小口切りにする。 - 4
２に、よく溶いた卵黄を混ぜ、盛りつけ。
キュウリ→カツオ→大葉とネギの順。
完成！！
コツ・ポイント
◎薄味ですので、濃い方がお好みの方は、ポン酢を加減してください。
◎卵黄を入れることで、コチュジャンのカラミが軽減されますが、辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を加減してください。
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