お餅入り 七草粥♪
マーシ☆ @cook_40142853
私が子供の頃からうちの七草粥はお餅入り。お粥が苦手だったから。香ばしく焼いたお餅が入れば美味しく食べられちゃう。
このレシピの生い立ち
今は認知症で料理が作れなくなった母の七草粥を覚え書きとして_φ(･_･
7日の朝はいつもこれです。
お餅入り 七草粥♪
私が子供の頃からうちの七草粥はお餅入り。お粥が苦手だったから。香ばしく焼いたお餅が入れば美味しく食べられちゃう。
このレシピの生い立ち
今は認知症で料理が作れなくなった母の七草粥を覚え書きとして_φ(･_･
7日の朝はいつもこれです。
作り方
- 1
お米は洗ってザルにとる。30分くらい（私は夜洗って朝までザルに放置してることも）
- 2
お米を鍋に入れ水も加え、10分吸水
- 3
七草粥セットの青菜を細かく切ります。小さな大根やカブは皮をむいて食べやすい大きさにカット
-
- 4
吸水できたら火を付け、ブクブクしてきたら、大根とカブだけ入れて弱火にして40分くらい煮ます。蓋はしたまま。
- 5
30分くらいしたら、お餅を半分に切って焼いておきます。
-
- 6
40分くらいしていい感じになったら仕上げに青菜と塩を入れ混ぜ、またフツフツしてきたら火を止めます
-
- 7
焼いたお餅を入れます
-
- 8
お椀にもって出来上がり♡
-
コツ・ポイント
お粥を作る時は弱火でかき混ぜないこと。蓋が動いたらもっと弱火にしたり。焦げ付かせないようにたまには見たり。これだけ守れば手作りがやっぱり美味しい♡
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