れんこんの肉詰揚げ
下味不要！お塩だけで美味しいれんこん揚げです♪
このレシピの生い立ち
れんこんが野菜の中で一番好きなので！
作り方
- 1
れんこんは皮をむき酢水につけアクをとる。水気をふき取り、ひき肉の上から押し付けるようにしてれんこんの穴に詰めていく。
-
- 2
全体に詰まったら、1cm幅に切る。水溶き小麦粉をスプーンの背などで塗る。もしひき肉が余っていたら片面に塗りつけておく。
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- 3
揚げ油を180度に熱し、2のれんこんの詰物が出ないように押さえつけて入れ、4分揚げる。(途中上下返して)
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- 4
揚がったらペーパータオルで油きり。器に盛りお好みで塩をふって出来上がり♪
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コツ・ポイント
れんこんの穴に詰めたお肉が、揚げた時に出てしまわないように水溶き小麦粉でのり付けする感じです。
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