生れんこんの肉詰め
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan
シャキッとした生れんこんを美味しく頂くためのレシピのひとつ
このレシピの生い立ち
生れんこんのレシピを色々考えていたところ、大好きなピーマンの肉詰めに思い至りました。
生れんこんの肉詰め
シャキッとした生れんこんを美味しく頂くためのレシピのひとつ
このレシピの生い立ち
生れんこんのレシピを色々考えていたところ、大好きなピーマンの肉詰めに思い至りました。
作り方
- 1
生れんこんの皮をむき、1.5cm位に輪切りにする。水煮のれんこんでもOKだが、生だとシャキシャキ感が違う。
- 2
れんこんをシリコンスチーマーに、水少々を入れ、電子レンジで3分間蒸す。
- 3
☆印の材料を捏ねくり回して、れんこんの穴に詰める（上手く詰めるのは意外に難しい）。
- 4
肉詰めしたれんこんに小麦粉をまぶす。
- 5
グレープシードオイルを引いたフライパンで、片面2分づつ焼く。
- 6
【オプション】
青唐辛子の佃煮や辛子味噌を付けて食べると、より美味。
コツ・ポイント
生れんこんの旬は9月から冬にかけて。
今の季節は初物に当たります。
やはり旬の生れんこんは、美味しいです。
ひき肉は、れんこんの穴にぴったりと入れるとより美味しいです。はみ出すよりは。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21083535
