ダイエットこうや、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをボールに入れ、混ぜ合わせる。

冷やしておいたバターをいれ、最初はフォークなどで切るようにして細かくし、その後粉状になるまで手ですり混ぜる。

砂糖、粉チーズ、牛乳を入れ、切るように混ぜる。

ある程度まとまったらピザ用チーズもさっくりまぜ、手でまとめる。

生地をラップにのせて2センチ厚くらいの長方形に延ばしてラップで包む。

冷蔵庫で2時間寝かせた後８分割する。

200度に余熱したオーブンで15～20分くらい焼く。