お弁当に!鮭とかぼちゃのふんわりキッシュ

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

混ぜたらオーブントースターにお任せなので、簡単!洗い物も少なくすみます。見た目もかわいらしいのでお弁当にぴったり!
このレシピの生い立ち
昨日の焼いた鮭を使って、娘向けのかわいいおかずが作りたくて・・・。

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材料

3個分
  1. 1個
  2. 鮭フレーク(または焼いてほぐした鮭) 大さじ1
  3. かぼちゃ(ゆでてつぶす) 大さじ2
  4. 片栗粉 小さじ1
  5. 玉ねぎみじん切り 小さじ2
  6. 塩こしょう 少々
  7. 枝豆!(さやから出して荒く刻む) 10粒

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに玉ねぎのみじん切りを入れ、ふんわりラップをしてレンジ600wで1分加熱。

  2. 2

    1に、残りの材料をすべていれよく混ぜ、シリコンカップに流しいれる。

  3. 3

    オーブントースターで約12分焼く。
    好みでケチャップ(分量外)を添える。

コツ・ポイント

オーブントースターで焼くときは、こげそうなら途中でアルミホイルをかぶせてください。
かぼちゃはペースト状でなくてざっとつぶす程度で大丈夫です。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援!ブログ:「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育」     http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書:医師が教える!忙しい人のための 一品で栄養バランスが取れるレシピ(SBクリエイティブ)
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