サバのカレー煮

MAIちゅん☆ @cook_40051405
残りもののカレーと冷凍庫にいたサバさんを一緒に煮ちゃいました。
このレシピの生い立ち
残り物のカレー…冷凍庫のサバ…と、考えていたら映画で見た「サバカレー缶」を思い出し…いつもの味噌煮じゃなくて残り物カレーでカレー煮にしてしまおうっと作ってみました。
臭み抜きをしなくてもカレーの香辛料で臭みもなく出来上がりました。
サバのカレー煮
残りもののカレーと冷凍庫にいたサバさんを一緒に煮ちゃいました。
このレシピの生い立ち
残り物のカレー…冷凍庫のサバ…と、考えていたら映画で見た「サバカレー缶」を思い出し…いつもの味噌煮じゃなくて残り物カレーでカレー煮にしてしまおうっと作ってみました。
臭み抜きをしなくてもカレーの香辛料で臭みもなく出来上がりました。
作り方
- 1
カレーの残りの具は出来る限り潰す。
少し残っててもOKです。 - 2
サバ、カレー、水を鍋に入れ火が通るまで煮ます。
- 3
サバに火が通ったところで味を見て、カレーパウダー、クレイジーソルト、はちみつで調整したらしばらくまた煮込みます。
- 4
15分程煮込んだら一度火を止めて、荒熱を取ります。
時間があれば冷めるまで放置して下さい。 - 5
再度、火にかけて5~10分程煮込んで完成です。
コツ・ポイント
最後、一度冷ますのがポイントです。
一度冷まして再度煮ることで味が染みやすくなります。
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