自家製オイルサーディン
karasara @cook_40143536
鰯が安い時に是非♪
鷹の爪やガーリックを入れても美味。
パスタにしても美味しい。
このレシピの生い立ち
鰯が安かったので、何ができるかなと考えて作ってみました。
自家製オイルサーディン
鰯が安い時に是非♪
鷹の爪やガーリックを入れても美味。
パスタにしても美味しい。
このレシピの生い立ち
鰯が安かったので、何ができるかなと考えて作ってみました。
作り方
- 1
鰯を3枚に下ろす。
- 2
水分を拭き取りクレイジーソルトを振る。
- 3
鰯が浸るくらいのオリーブオイルに漬ける。
- 4
一晩寝かし、フライパンに漬け込に使ったオリーブオイルを入れて温め、鰯を皮目から焦がさない様に弱火で焼く。
コツ・ポイント
コツはないくらい下ろして漬けるだけ。骨が気にならない様に丁寧に下ろしましょう。
オニスラ＋ビネガーかけても美味しいですよ。
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