椎茸とエビのスイートサワーチリソース
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
椎茸でエビチリはもっと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ作成:奥薗壽子先生
椎茸とエビのスイートサワーチリソース
椎茸でエビチリはもっと美味しくなります！
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ作成:奥薗壽子先生
アプリでひらく作り方
- 1
乾しいたけは水に戻ししておき、スライスに。にんにくはみじん切り、たまねぎはくし切りにする。
- 2
エビは殻をむき、半身に切って塩こしょうをもみこんだら片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たらたまねぎも炒め、椎茸と戻し汁を加える。
- 4
5～10分ほど煮て椎茸がふっくらしたら、2のエビを上に乗せ、さらに2～3分蒸し煮にする。
- 5
さっとひと混ぜして●の調味料で味を調え、とろみが足りなければ水溶き片栗粉を加える。
コツ・ポイント
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID18814857 (←一番美味しい戻し方)
ID18821669(←薄葉は手軽に戻せます)
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