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難波葱のかき揚げ
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難波葱のかき揚げ-レシピのメイン写真

難波葱のかき揚げ

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

香りと甘みがほかのネギより強い「なにわの伝統野菜」の難波葱。揚げるとさらに香りと甘みが引き立ちます！
このレシピの生い立ち
奥河内くろまろの郷のビュッフェレストラン奥河内にて、H31年3月に期間限定でこのメニューが登場します。

香りと甘みがほかのネギより強い「なにわの伝統野菜」の難波葱。揚げるとさらに香りと甘みが引き立ちます！
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難波葱のかき揚げ

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香りと甘みがほかのネギより強い「なにわの伝統野菜」の難波葱。揚げるとさらに香りと甘みが引き立ちます！
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材料

2人分
  • 難波葱 60g
  • 人参 10g
  • 玉ねぎ 80g
  • 天ぷら粉 50g
  • 水 75ml
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作り方

  1. 1

    難波葱は笹切りに、玉ねぎと人参は千切りにする

    • 難波葱のかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    切った食材を混ぜ合わせる

    • 難波葱のかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、（２）全体にからめる

    • 難波葱のかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    おたまに（３）を適量取り、形を整える

    • 難波葱のかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    170度に熱した油で2分ほど（表面が乾いた感じになるまで）揚げれば出来上がり

    • 難波葱のかき揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

油に入れた時に具材が広がるようなら、天ぷら粉を足してみましょう。

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河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084
2019/02/15 01:37に公開
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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このレシピのキーワード

かきあげ ねぎ にんじん テンプラ粉 玉ねぎ

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