難波葱のかき揚げ
河内長野市役所 @cook_40142084
香りと甘みがほかのネギより強い「なにわの伝統野菜」の難波葱。揚げるとさらに香りと甘みが引き立ちます！
このレシピの生い立ち
奥河内くろまろの郷のビュッフェレストラン奥河内にて、H31年3月に期間限定でこのメニューが登場します。
難波葱のかき揚げ
香りと甘みがほかのネギより強い「なにわの伝統野菜」の難波葱。揚げるとさらに香りと甘みが引き立ちます！
このレシピの生い立ち
奥河内くろまろの郷のビュッフェレストラン奥河内にて、H31年3月に期間限定でこのメニューが登場します。
作り方
- 1
難波葱は笹切りに、玉ねぎと人参は千切りにする
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- 2
切った食材を混ぜ合わせる
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- 3
天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、（２）全体にからめる
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- 4
おたまに（３）を適量取り、形を整える
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- 5
170度に熱した油で2分ほど（表面が乾いた感じになるまで）揚げれば出来上がり
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コツ・ポイント
油に入れた時に具材が広がるようなら、天ぷら粉を足してみましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19509591
