塩鯖の南蛮漬け☆黄金比
Uicocco @cook_40141262
魚と野菜が両方とれる栄養満点
夏のメニュー☆
我が家の南蛮漬けはこの比率でバッチリ
このレシピの生い立ち
塩鯖をグリルで焼くのが面倒だったので(T_T)
塩鯖の南蛮漬け☆黄金比
魚と野菜が両方とれる栄養満点
夏のメニュー☆
我が家の南蛮漬けはこの比率でバッチリ
このレシピの生い立ち
塩鯖をグリルで焼くのが面倒だったので(T_T)
作り方
- 1
スライスたまねぎ、スライスきゅうり、おくらは乱切り、みょうがはスライスに切る
- 2
南蛮漬けの調味料
酢１:白だし３とみりん少々(みりん風の場合は+酒を少々)を作り、切った野菜を漬け込む - 3
塩鯖に片栗粉をまぶしてフライパンで両面をよく焼く。
一口大に切って、２と和える。 - 4
冷蔵庫で冷やすと味が染み込んで美味しくなります。
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
塩鯖に塩分が入っているので、南蛮漬けの調味料には入れません。
野菜を多目に入れたいときは調味料を多目に作ってください。
先に野菜と調味料を和えて馴染ませておくと味がまとまります。
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