定番☆酢豚
mikemino @cook_40129838
中華の定番！酢豚☆ケチャップあんが絡んで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
我が家の中華の定番料理です。
甘酢あんにしても美味しいですよ。
甘酢あんは肉団子レシピのあんを使ってね♪
(レシピID：19348224)
定番☆酢豚
中華の定番！酢豚☆ケチャップあんが絡んで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
我が家の中華の定番料理です。
甘酢あんにしても美味しいですよ。
甘酢あんは肉団子レシピのあんを使ってね♪
(レシピID：19348224)
作り方
- 1
豚肉を一口大に切り●に30分くらい漬けておく。
- 2
にんじんとピーマンは乱切り、玉ねぎは3cm角くらいに切る。
-
- 3
ケチャップあんを混ぜ合わせておく。
- 4
②を170℃くらいの油でさっと揚げる。にんじんは固いので長めに。
揚げている間に豚肉に片栗粉(分量外)をまぶしておく。 -
- 5
豚肉を180℃くらいの油で揚げる。きつね色になったら取り出す。
- 6
中華鍋を熱し油は入れずに、油通しした野菜と⑤の豚肉を入れ、合わせ調味料を加え混ぜながらとろみをつける。(中火より強めで)
-
- 7
とろみがついてきたら火を止め、ゴマ油を加えさっと混ぜて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
とろみがついてきてから20～30秒は火を入れてください。片栗粉に火が入ってないととろみが消えてしまいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19510987
