簡単♡水菜ときのこ 卵の味噌中華スープ！
331ミミイ @331_mimii_
水菜ときのこ等の野菜に、卵の味噌中華スープです(^-^)♡
簡単、直ぐに出来るスープです＊ﾟ
ランチや、野菜の一品に。
このレシピの生い立ち
水菜を使った一品に(*´∇｀*)♪
味噌と卵で、優しい味わいの野菜スープにしました♡
簡単♡水菜ときのこ 卵の味噌中華スープ！
水菜ときのこ等の野菜に、卵の味噌中華スープです(^-^)♡
簡単、直ぐに出来るスープです＊ﾟ
ランチや、野菜の一品に。
このレシピの生い立ち
水菜を使った一品に(*´∇｀*)♪
味噌と卵で、優しい味わいの野菜スープにしました♡
作り方
- 1
玉ねぎは、くし切りにする。
-
- 2
人参は薄い、いちょう切りにする。
-
- 3
舞茸としめじは、石突きを切り落としてバラす。
えのきは石突きを切り落として半分の長さに切る。 -
- 4
水菜は！ざく切りにして洗って水をきる。
-
- 5
鍋に水と調味料を入れて、火にかける。
- 6
沸騰したら、水菜以外の野菜を入れる。
-
- 7
再び沸騰したら、弱火にして、10分～15分煮る。
-
- 8
火が通ったら、水菜を入て一煮立ちさせる。
-
- 9
最後に全体を混ぜながら、よく溶いた卵を入れて、火を止める。
-
- 10
きのこは、あるものでOKです♪
＊写真は、仕上げに白ゴマをかけました！
コツ・ポイント
味噌は、始めは少なめに入れて、味をみて最後に量を加減して下さい(^^)
水菜は、人参等の火の通りの遅い野菜を煮てから入れると、食感が残ります。
卵は最後に鍋を混ぜながら入れて、サッと火を通したら直ぐに火を止めると、ふんわりと仕上がります♡
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