ジャガイモを塩少々で茹でる

つまようじを刺してみて柔らかくなったら、お湯をすてる

そのまま、粉ふき芋にする

ボールに入れて、ジャガイモを潰す

ボールの中に、おでんの玉子を入れて
泡立て器て玉子をつぶす。

キューピーマヨネーズ、お酢、砂糖、黒胡椒であえる。