＊フライパンで！新玉とそら豆のかき揚げ＊
CooKまるのすけ @cook_40111527
旬のそら豆と新玉をフライパンで少量油でかき揚げに♪細かく行程を書きましたが、とっても簡単でおいしいです！
このレシピの生い立ち
茹でたそら豆に少し飽き始めた頃、母が教えてくれたレシピです。実は夫婦揃ってそら豆の食感が苦手だったのですが、とってもおいしく食べられました！
＊フライパンで！新玉とそら豆のかき揚げ＊
旬のそら豆と新玉をフライパンで少量油でかき揚げに♪細かく行程を書きましたが、とっても簡単でおいしいです！
このレシピの生い立ち
茹でたそら豆に少し飽き始めた頃、母が教えてくれたレシピです。実は夫婦揃ってそら豆の食感が苦手だったのですが、とってもおいしく食べられました！
作り方
- 1
かき揚げにする茹でたそら豆、くし切りにした玉ねぎ、千切りにしたにんじん、輪切りにしたウインナーをボウルにいれます。
-
- 2
小麦粉と片栗粉を別の器に計り入れ、混ぜ合わせます。
-
- 3
混ぜ合わせた粉を大さじ２だけ具材のボウルに入れ、全体を混ぜて馴染ませます。
-
- 4
残りの粉に冷たい水を入れて、よく混ぜます。
-
- 5
④の粉を水で溶いたものを、③の粉をまぶした具材に投入！よく混ぜます。
-
- 6
フライパンに大さじ２のサラダ油を熱し、
-
- 7
大きめのスプーン山盛り１杯ずつくらいをすくって、両面がきつね色になるまで揚げ（炒め？）ます。
-
- 8
きつね色になったらOK！
-
- 9
そのままでも、めんつゆをつけても、おいしく召し上がれます！
-
コツ・ポイント
粉の量は大さじでだいたいの量です。あらかじめ氷水を作っておくと粉を溶くときに便利です。溶いた粉は、具材全体に絡まる程度で大丈夫。タネを作ったら、揚げる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと、揚げたてをおいしく召し上がれます。
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ぴの1030 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19513118
